Disputa por el precio de la tortilla: Industriales anuncian aumentos mientras el Gobierno Federal los rechaza
Por Luis Moreno
El precio de la tortilla, pilar de la alimentación en México, se encuentra en el centro de una controversia nacional. Mientras el Consejo Nacional de la Tortilla anunció un incremento de entre 2 y 4 pesos por kilo a partir de este miércoles 15 de abril, el Gobierno de México, encabezado por la presidenta Claudia Sheinbaum, aseguró que no existen razones técnicas ni económicas que justifiquen dicha alza.
El argumento de los productores: rezago e inseguridad
Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, explicó que el ajuste no se debe al costo de la harina —cuyo impacto es de apenas 25 centavos—, sino a un déficit acumulado del 16% en los costos de operación (gas, fletes y salarios) que el sector ha arrastrado durante los últimos tres años sin actualizar sus precios.
Asimismo, señaló que en regiones del norte y zonas turísticas, los precios son más elevados debido a la inseguridad, factor que encarece significativamente el transporte y la distribución del producto.
La postura del Gobierno: «No hay justificación»
Por su parte, la presidenta Claudia Sheinbaum y la Secretaría de Agricultura afirmaron que el precio del maíz en grano se mantiene en niveles bajos, por lo que el aumento es injustificado. A través del Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla, el Gobierno Federal, junto con la CANAMI y la UNIMT, ratificó el compromiso de mantener la estabilidad.
La Profeco anunció que reforzará el monitoreo en más de 600 tortillerías del país para evitar abusos y garantizar «kilos de a kilo», haciendo un llamado a los consumidores a no atender versiones sobre alzas sin sustento.
Radiografía del precio: Disparidad regional
Una revisión de datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) revela una brecha de hasta 17 pesos entre las distintas regiones del país:
- Los más caros: Mexicali lidera con $33.29 por kilo, seguido de Hermosillo ($32.17) y Cancún ($29.20).
- Los más accesibles: El centro y sureste mantienen los costos más bajos. Xalapa registra $15.75, mientras que la zona metropolitana de Puebla promedia los $16.50, y la CDMX oscila entre los $21.27 y $21.72.
Importaciones récord y críticas al modelo
En medio de esta crisis, la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas (UNTA) denunció un presunto «contubernio» entre el gobierno y las grandes harineras para controlar los precios en perjuicio de los pequeños productores.
Además, datos del USDA revelan que México importó 3.95 millones de toneladas de maíz en el primer bimestre de 2026, un aumento del 11% respecto al año anterior. La UNTA sostiene que los 5 mil millones de dólares destinados a estas importaciones deberían invertirse en la tecnificación del campo mexicano para alcanzar la soberanía alimentaria.
