La temporada del Chile en Nogada representa un respiro para el sector restaurantero: APRESAC
Esperan comercializar 4.5 millones de platillos en todo el estado
Por Lolis Moreno
La temporada del Chile en Nogada representa un respiro para el sector restaurantero poblano, luego de los meses de bajas ventas que ha enfrentado el sector, afirmó el presidente de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios (APRESAC), Arturo del Prado.
Lo anterior, durante la inauguración de la temporada del Chile en Nogada, en el marco de una comida con socios de la asociación y representantes de los medios de comunicación.
El dirigente destacó que para esta temporada se estima la comercialización de alrededor de 4.5 millones de chiles en nogada en todo el estado, considerando las ventas en restaurantes, cocinas económicas y cocinas tradicionales de municipios como Calpan y San Nicolás de los Ranchos, reconocidos por la elaboración de este emblemático platillo.
Indicó que en la ciudad de Puebla son cerca de 60 restaurantes afiliados a APRESAC los que ya ofrecen el tradicional platillo barroco, con precios que van desde los 250 pesos, aunque el costo puede variar dependiendo del restaurante, el tamaño de la porción y la zona donde se ubique el establecimiento.
Arturo Delgado señaló que la asociación impulsa la promoción de la temporada con el objetivo de atraer a un mayor número de comensales, principalmente de la capital del país para que disfruten de este platillo barroco.
Asimismo, confió en que durante las próximas semanas también se registre una importante afluencia de visitantes provenientes de estados como Veracruz, Morelos, Oaxaca y Jalisco, entre otros, lo que permitirá fortalecer la actividad económica del sector restaurantero y turístico de Puebla.
