Santiago Miahuatlán invita al 4º Festival “Cuna del Mole Herencia Miahuateca”
Por Lolis Moreno
En un esfuerzo por preservar las recetas ancestrales y detonar el turismo en el interior del estado, la Secretaría de Desarrollo Turístico, en coordinación con el gobierno de Santiago Miahuatlán, presentó la cuarta edición del Festival Cuna del Mole Herencia Miahuateca, que se llevará a cabo el próximo 8 de marzo.
El evento, respaldado por la visión de desarrollo regional del gobernador Alejandro Armenta Mier, espera recibir a más de 10 mil visitantes, lo que representará una importante derrama económica para las familias de la zona.
Tradición y Sabor: El Legado de las Cocineras
La directora de Programas y Proyectos, Juliana Rojas Balanzategui, destacó que este festival es un homenaje a la labor de 14 cocineras tradicionales, quienes son las guardianas del sabor miahuateco.
Entre los platillos que los asistentes podrán disfrutar se encuentran:
- Mole con guajolote y pollo (receta estrella).
- Tamales de frijol y arroz.
- Chiles miahuatecos rellenos.
- Dulces típicos de la región.
Balbina Leonor Castillo López, cocinera con más de 40 años de trayectoria, enfatizó que estos espacios son vitales para que las nuevas generaciones conozcan y valoren la riqueza gastronómica de Puebla.
Deporte y Cultura: Conmemoración del 8M
En el marco del Día Internacional de la Mujer, el festival iniciará a las 8:00 horas con la “Carrera de Colores”, en la que se estima la participación de al menos 200 mujeres. Esta actividad deportiva busca hermanar a las competidoras de la región en una jornada de sana convivencia.
Tras la competencia, el festival ofrecerá una cartelera cultural ininterrumpida frente a la iglesia de la localidad, que incluye desde bandas de música y teatro hasta ballet folklórico y mariachi.
Cartelera Destacada – 8 de marzo
- 08:00 h: Carrera de Colores (Día de la Mujer).
- 09:15 h: Desfile inaugural.
- 10:00 h: Corte de listón oficial.
- 14:00 h: Asociación Folklorica Miahuaxochiti.
- 17:00 h: Tributo a José José.
- 21:00 h: Gran cierre con Grupo Sorpresa.
Ubicación: Santiago Miahuatlán se encuentra a solo 90 minutos de la capital poblana. La cita es frente a la iglesia principal de la comunidad a partir de las 8:00 AM.
