Restauranteros confían en repunte económico con la Feria de Puebla 2025: CANIRAC
Por Patricia Moreno Sánchez
La Feria de Puebla 2025 se perfila como un motor de impulso para la economía local, particularmente para el sector restaurantero, afirmó José Juan Sánchez Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
El representante empresarial informó que cuatro restaurantes afiliados a la cámara participan activamente en el corredor gastronómico instalado en el Centro Expositor de los Fuertes, desde el pasado jueves 24 de mayo. Sin embargo, destacó que el impacto de la feria trasciende este espacio, ya que muchos visitantes aprovechan para recorrer la ciudad y consumir en otros establecimientos, lo que genera un beneficio más amplio para los negocios del sector.
Sánchez Martínez señaló que, aunque durante la temporada vacacional de Semana Santa no se alcanzó el incremento del 15% en ventas que se había proyectado, existe un optimismo renovado con este evento, considerado uno de los más importantes del año para la capital poblana.
En ese sentido, destacó que la CANIRAC mantiene una coordinación constante con el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Economía, con el objetivo de fortalecer estrategias de promoción turística que incentiven el consumo local y la afluencia de visitantes.
No obstante, el líder del sector restaurantero advirtió que factores externos, como las políticas arancelarias impuestas por Estados Unidos y otros elementos económicos globales, podrían estar impactando el comportamiento del mercado local, tanto en la capital como en municipios del interior del estado.
Finalmente, Sánchez Martínez reiteró el compromiso de la CANIRAC por seguir promoviendo la gastronomía poblana como un atractivo turístico y cultural que impulse el crecimiento económico de Puebla.
