Izúcar de Matamoros impulsa concurso “Nogada con Sabor a Izúcar” para preservar el Chile en Nogada
Por Lolis Moreno
Con el objetivo de proteger y promover la riqueza gastronómica y cultural de Puebla, el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico, en coordinación con el municipio de Izúcar de Matamoros, presentó el concurso “Nogada con Sabor a Izúcar”, dedicado a celebrar y conservar la tradición del emblemático platillo poblano: el Chile en Nogada.
María Fernanda Cruz, directora de Promoción y Relaciones Públicas de la Secretaría de Desarrollo Turístico, destacó la importancia de la temporada del Chile en Nogada, considerada la más esperada en el estado, e hizo un llamado a turistas y locales para recorrer la ruta del platillo y conocer a fondo su origen, ingredientes y preparación. Resaltó también el papel fundamental de las mujeres como motor y alma de la gastronomía poblana.
Por su parte, Beatriz Bernabé Arenas, directora de Turismo de Izúcar de Matamoros, explicó que el concurso busca consolidarse como una plataforma para fomentar el turismo gastronómico, incentivar el consumo local y generar beneficios económicos para productores, comerciantes y prestadores de servicios de la región. Añadió que el certamen celebra la identidad cultural de Izúcar y su valiosa herencia culinaria.
Las reconocidas cocineras tradicionales Herminia Lezama Paz y Julia Milán expresaron su satisfacción por participar en esta edición y extendieron una invitación al público para disfrutar de este platillo de origen virreinal, que se mantiene vigente gracias a ingredientes de temporada y conocimientos ancestrales transmitidos de generación en generación.
Con iniciativas como esta, la administración estatal que encabeza el gobernador Alejandro Armenta fortalece la promoción turística con enfoque cultural, contribuyendo a la preservación de las tradiciones y al desarrollo integral de las regiones de Puebla.
