DESDE EL CAMPO HASTA LA MESA: REGIDOR CERÓN DEFIENDE CON HECHOS LA GASTRONOMÍA POBLANA

-En su calidad de integrante de la Comisión de Desarrollo y Gestión Rural, articula alianza con Grupo Ozumo para proteger la cocina poblana como identidad, economía y patrimonio.

Puebla, Pue., a 30 de septiembre de 2026.- Con la convicción de que la defensa de Puebla empieza en el surco y termina en la mesa, el Regidor Cerón, integrante de la Comisión de Desarrollo y Gestión Rural del Ayuntamiento de Puebla, sostuvo una reunión estratégica con Paola Torroella, Directora Corporativa de Grupo Ozumo, para trazar acciones contundentes a favor de la gastronomía poblana.

Como representante de la ciudadanía en el Ayuntamiento, el Regidor Cerón ha dejado claro que su función va más allá de dictaminar: es proponer, fiscalizar y construir políticas públicas que impulsen el bienestar, la productividad y la sustentabilidad de las zonas agrícolas y las comunidades rurales del municipio.

«Nuestra comida no es solo un platillo, es identidad, es economía y es el sustento de miles de familias en mercados y juntas auxiliares de Puebla. Defender el sabor de Puebla es defender a su gente», enfatizó.

Desde su trinchera en la Comisión de Desarrollo y Gestión Rural, el Regidor Cerón entiende que no hay gastronomía sin campo. Por ello, su estrategia es integral:

No solo se ejecuta, se gestiona y se protege. Su labor es garantizar que las políticas públicas lleguen a quien produce el maíz, el chile, el mole y todos los ingredientes que hacen de Puebla Capital Mundial de la Cocina.

Por eso, este encuentro con Grupo Ozumo es clave: vincular al productor rural de las 17 juntas auxiliares con la alta cocina, con los mercados y con la proyección turística, para que el valor se quede en origen, La ruta de trabajo que impulsa es clara:

1. Origen y Sustentabilidad: Proteger al productor local y promover prácticas sustentables que garanticen la calidad de nuestros insumos ancestrales.
2. Patrimonio y Legalidad: Impulsar desde Cabildo el reconocimiento, promoción y protección de la gastronomía como Patrimonio Cultural del Municipio.
3. Economía Familiar: Que la cocina poblana sea motor de empleo digno para cocineras tradicionales, locatarios y familias campesinas.

Con hechos y no discursos, el Regidor Cerón demuestra que un regidor del campo sí puede defender lo que somos. Porque la gastronomía poblana se defiende en el territorio, con los productores, en los mercados y con visión de futuro.