San Juan Raya celebrará la riqueza ancestral del maguey en el 9° Eco Festival Regional del Pulque
El evento se llevará a cabo el 14 y 15 de marzo en el corazón de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán, combinando tradición, gastronomía y turismo paleontológico.
Por Lolis Moreno
Con el objetivo de rescatar la producción del «manjar de los dioses» y fortalecer la economía de la Mixteca poblana, la comunidad de San Juan Raya, en el municipio de Zapotitlán Salinas, presentó la novena edición del Eco Festival Regional del Pulque y el Maguey.
En rueda de prensa, integrantes del comité organizador, acompañados por Emilio Herrera Corichi, director de Patrimonio Cultural del Estado, informaron que el festival se desarrollará el sábado 14 y domingo 15 de marzo, ofreciendo una experiencia que conjuga la historia milenaria de la región con prácticas sustentables.
Tradición y misticismo: El programa cultural
Las festividades darán inicio el sábado a las 11:00 horas con el pintoresco recorrido del «Rey del Pulque 2026», quien será acompañado por el tradicional «burro empulcado», encargado de repartir degustaciones de la bebida a los asistentes.
Uno de los momentos más significativos será el ritual “Permiso a la Madre Tierra”, una ceremonia de agradecimiento por los frutos del maguey. Asimismo, el programa académico y artístico incluirá:
- Ponencia: «Transformación y destilado del pulque», por el tlachiquero Clemente Carrera.
- Música: Presentaciones de SOE (Oaxaca) y el grupo Gerarkia Norteña.
- Conversatorios: Encuentros entre productores para intercambiar saberes sobre la elaboración de la bebida.
Deporte y sabor en el desierto
El domingo 15 de marzo, la jornada comenzará con un toque de adrenalina gracias al Trail Running de 10 kilómetros, una carrera que atravesará los impresionantes paisajes de cactáceas de la reserva.
El cierre del festival estará marcado por la identidad de la Mixteca con la Danza de los Diablos de Huajuapan y una serie de concursos que pondrán a prueba el paladar de los visitantes:
- Concurso de salsas pulqueras elaboradas por cocineras tradicionales.
- Certamen para elegir el mejor pulque de la región.
- El reto “Buscando al mejor tomador de pulque en penca de maguey”.
Un viaje al pasado prehistórico
Además de la oferta gastronómica, San Juan Raya invita a los asistentes a explorar sus atractivos únicos a nivel mundial. Los visitantes podrán realizar recorridos guiados para observar huellas de dinosaurios, fósiles marinos en el Parque de las Turritelas y la majestuosa biznaga gigante, un ejemplar con más de mil años de vida.
Jacobo Reyes, integrante del comité organizador, enfatizó el carácter ecológico del evento, por lo que se exhorta a los asistentes a llevar su propio jarro o recipiente reutilizable para reducir el impacto ambiental en esta zona protegida.
