CANIRAC realizará la tradicional comida del Mole de Caderas en Puebla
Por Patricia Moreno Sánchez
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) ha dado a conocer la fecha de la esperada comida del Mole de Caderas, que se llevará a cabo el próximo 24 de octubre en el Hotel Quinta Real de la ciudad de Puebla. Carlos Azomoza Alacio, presidente de CANIRAC, informó que el evento contará con la participación de 25 restaurantes de la capital poblana y de Tehuacán.
El menú consistirá en tres tiempos: una entrada de ensalada mixteca, el tradicional Mole de Caderas como plato fuerte, y un postre regional. Además, los asistentes podrán disfrutar de barra libre de bebidas, incluyendo una selección de bebidas alcohólicas.
Durante una rueda de prensa, Azomoza destacó que esta iniciativa no solo busca promocionar la gastronomía poblana, sino también apoyar a las cocineras tradicionales y a los productores locales, fortaleciendo así el sector restaurantero. «Con la unidad de los restaurantes, en CANIRAC impulsamos las temporadas gastronómicas con platillos emblemáticos como el Mole de Caderas», afirmó.
Además de la experiencia culinaria, los asistentes podrán disfrutar de artesanías, mezcal, helado de flor de cempasúchil y música en vivo, con mariachi y otros géneros regionales.
El precio del boleto para este evento es de 1,500 pesos, y se puede obtener más información a través de las redes sociales de CANIRAC o llamando al teléfono 22 12 51 83 10.
